Al crear marinadas para carne, especialmente aves, la adición de una pequeña cantidad de aceite y miel ayuda en la Conservación del Sabor y mantiene la humedad.
Sellado de la Humedad:
- Proporción: Use una cucharada de miel por cada cuatro cucharadas de aceite.
- Función: La miel sella la humedad y el aceite distribuye los compuestos aromáticos.
- Marinado: Marine por un mínimo de sesenta minutos.